Valpolicella Ripasso , Torre del Falasco
Productbeschrijving
Een prachtige robijnrode kleur. De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen. De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid. Zeer originele wijn van hoog niveau.
| Artikelnummer | 601132 |
|---|---|
| Land van Herkomst | Italië |
| Gebied | Veneto |
| Productie | 2008 |
| Inhoud in liters | 0.75 |
| Wijnhuis | Cantina Valpantena |
| Druivensoort | 70% Corvina en 30% Rondinella |
| Karakter | Een prachtige robijnrode kleur. De geur is zeer karakteristiek met elementen van pruimen en rozijnen. De smaak is krachtig en complex met toch een zekere frisheid. Zeer originele wijn van hoog niveau. |
| Serveren | Op ongeveer 18°C, het is aan te raden deze wijn vooraf te decanteren. Vormt een ideale combinatie met stoofpotten, wildgerechten of oude kazen. |
| Vinificatie | Traditionele rode vinificatie met een lange inweking van de druiven en gebruikmakend van de Ripasso techniek. Vervolgens een lagering van 12 maanden in barriques van Frans eiken. |
| Houdbaar | Kan nog meerdere jaren ouderen. |
| Info | Ripasso is een techniek waarbij vóór de 2e vergisting het residu van de Amarone productie (gedroogde druiven) aan de wijn wordt toegevoed voor meer complexiteit. |
